8月31日，全市城区食品安全和反餐饮浪费“四进四入”专项行动推进会召开。会议由市局党组成员、副局长张军主持，市局党组书记、局长黄传喜出席会议并讲话。

会议传达了宜昌城市大脑建设专题办公会议精神，学习了《食品安全和反餐饮浪费“四进四入”专项行动工作方案》，城区各分局进行了表态发言。

会议指出，要明确意义做到思想落实，解决为什么做的问题。开展食品安全和反食品浪费“四进四入”专项行动，是贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”和坚决制止餐饮浪费行为系列重要指示精神的具体行动，是提升食品安全整体水平和反食品浪费的有利抓手，是推动落实食品安全和反食品浪费主体责任的有效举措，是推动食品安全和反食品浪费社会共治的重要途径，是深入推进国家食品安全示范城市创建的题中之意。

会议要求，要明确义务做到责任落实，解决做什么的问题。要严格按照方案部署，结合自身实际，对症下药，精准施策，形成食品安全和反食品浪费的浓厚氛围，全面落实餐饮服务单位的目标责任，着力推进“明厨亮灶”建设全覆盖，全面构建食品安全质检机制，创造性地开展专项行动，取得人民群众看得见摸得着、感受深刻、特色鲜明的行动成效。

会议认为，要明确措施做到工作落实，解决怎么做的问题。要严格调查摸底、宣传发动，确定点位、建立台账，制定方案、扎实推进，定人定责、加强指导，试点先行、有序推进，强化督导、狠抓落实，切实提高专项行动的执行力和保障力。

会议强调，要明确要求做到目标落实，解决做出什么样的问题。要以更高的标准开展食品安全和反食品浪费专项行动，在覆盖面、时间点、质量、力量和资金上下功夫，不断夯实食品安全基础，为宜昌创建全国文明典范城市贡献力量。

会后还对“四进四入”专项行动和“中央厨房+微厨房”专题业务进行了培训。